Prep Cook | Cocinero de Preparación

Job Summary 

Villagio Hospitality Group is growing! We are seeking talented and passionate Prep Cooks to join our award-winning team at 2 Silos Brewing Co. If you’re a culinary professional who thrives in a fast-paced, high-energy kitchen and is dedicated to delivering exceptional dining experiences, we want you on our team!

The Prep Cook is responsible for preparing ingredients and setting up workstations for cooks to create dishes for events. This includes tasks like washing, chopping, and measuring ingredients, as well as maintaining a clean and organized workspace. Prep cooks ensure that all necessary items are readily available for chefs to prepare meals according to specific menus and event requirements.

PRIMARY RESPONSIBILITIES:

• Prepares and cooks foods requiring longer preparation time
• Washing, peeling, chopping, slicing, and measuring fruits, vegetables, meats, and other food items.
• Organizing and setting up workstations with necessary ingredients, equipment, and utensils.
• Adhering to recipes and menu specifications provided by chefs or event managers. 
• Keeping workstations, equipment, and the kitchen clean and sanitized
• Ensuring accuracy in measurements, food preparation, and workstation setup
• Monitoring ingredient levels, assisting with inventory, and ensuring proper storage.
• Helping with various tasks during the cooking process, including parboiling, reducing sauces, and preparing side dishes.
• Assist in inventory management by notifying the team of low stock levels.
• Ensure proper storage and labeling of food items, following FIFO (First In, First Out) practices
• Adhering to food safety and hygiene standards at all times. 
• Working as part of a team with chefs and other kitchen staff to ensure smooth event execution. 
• Completing tasks according to the chef's prep list and ensuring timely food preparation

REQUIREMENTS:

• Ability to follow recipes and instructions precisely.
• Good organizational and time management skills to handle multiple tasks
• Ability to collaborate effectively with other kitchen staff. 
• Ability to understand and follow instructions from chefs and kitchen managers. 
• Understanding of food safety and sanitation guidelines. 

EDUCATION/TRAINING/EXPERIENCE:

• High School or equivalent. Coursework in restaurant preferred.
• At least 1-2 years of experience in a prep cook role
• Must be able to work a flexible schedule including days, nights, and weekends 

PHYSICAL DEMANDS:

• Physical demands for this position are stands, walks, bends, lifts, and moves on an ongoing basis during working hours within a fast-paced environment. 
• Ability to reach, bend, stoop, and lift up to 50 lbs.

BENEFITS WE OFFER:

• Competitive pay based on experience
• 401(k) with employer matching
• Health, Dental, and Vision Insurance
• Paid time off and employee discounts
• A collaborative and supportive work environment with room for professional growth.

Villagio Hospitality Group is an Equal Opportunity Employer/Protected Veterans/Individuals with Disabilities

Resumen del empleo 

¡Villagio Hospitality Group está en expansión! Estamos en la búsqueda de Cocineros de Preparación talentosos y apasionados que quieran unirse a nuestro premiado equipo en el restaurante 2 Silos Brewing Co. Si eres un profesional culinario que se siente cómodo en una cocina vibrante y activa, y te comprometes a brindar experiencias gastronómicas excepcionales, ¡queremos que formes parte de nuestro equipo! 

El Cocinero de Preparación tiene la importante tarea de alistar los ingredientes y organizar las estaciones de trabajo para que los chefs puedan crear deliciosos platos para eventos. Esto incluye actividades como lavar, cortar y medir los ingredientes, además de mantener un espacio de trabajo limpio y ordenado. Los cocineros de preparación se aseguran de que todo lo necesario esté listo para que los chefs puedan preparar las comidas de acuerdo con los menús y las necesidades específicas del evento. 

RESPONSABILIDADES CLAVE: 

• Prepara y cocina comidas que necesitan más tiempo de preparación. 
• Lavar, pelar, cortar, rebanar y medir frutas, verduras, carnes y otros alimentos. 
• Organizar y preparar los espacios de trabajo con los ingredientes, herramientas y utensilios que se necesitan. 
• Seguir las recetas y las indicaciones del menú que nos dan los chefs o los organizadores de eventos. 
• Mantener limpias y desinfectadas las estaciones de trabajo, los equipos y la cocina. 
• Asegurar que las mediciones sean precisas, que la preparación de alimentos se realice correctamente y que las estaciones de trabajo estén bien configuradas. 
• Controlar los niveles de ingredientes, colaborar con el inventario y asegurar un almacenamiento correcto. 
• Ayudar con diferentes tareas durante el proceso de cocción, como hervir, reducir salsas y preparar acompañamientos. 
• Colaborar en la gestión del inventario avisando al equipo sobre los niveles bajos de existencias. 
• Asegúrate de guardar y etiquetar bien los alimentos, siguiendo las prácticas FIFO (primero en entrar, primero en salir). 
• Cumpliendo siempre con las normas de seguridad e higiene alimentaria. 
• Colaborar con chefs y otros miembros del equipo de cocina para asegurar que el evento se desarrolle sin contratiempos. 
• Realizar las tareas según la lista de preparación del chef y asegurar que los alimentos se preparen a tiempo. 

REQUISITOS: 

• Habilidad para seguir recetas e instrucciones con exactitud. 
• Excelentes habilidades para organizar y gestionar el tiempo, lo que permite manejar varias tareas a la vez. 
• Habilidad para trabajar bien en equipo con otros miembros de la cocina. 
• Habilidad para entender y seguir las indicaciones de chefs y jefes de cocina. 
• Entendimiento de las normas de seguridad alimentaria y limpieza. 

EDUCACION/ENTRENAMIENTO/EXPERIENCIA: 

• Bachillerato o equivalente. Se valora la experiencia en restauración. 
• Al menos 1-2 años de experiencia como chef de preparación o en una cocina de catering. 
• Debería ser capaz de trabajar en un horario flexible que incluya días, noches y fines de semana. 

REQUISITOS FISICOS: 

• Las demandas físicas para este trabajo incluyen estar de pie, caminar, agacharse, levantar cosas y moverse constantemente durante las horas laborales en un ambiente de ritmo acelerado. 
• Capacidad para alcanzar, agacharse, inclinarse y levantar hasta 23 kilogramos. 

BENEFICIOS QUE OFRECEMOS: 

• Salario atractivo según la experiencia. 
• 401(k) con contribución del empleador 
• Seguro de salud, dental y de la vista 
• Tiempo libre pagado y descuentos para trabajadores 
• Un ambiente de trabajo en equipo y de apoyo, donde hay espacio para el desarrollo profesional. 

Villagio Hospitality Group es un empleador que brinda igualdad de oportunidades a veteranos y a personas con discapacidades.